Bakery 4.0 - Bakery

Milano – 17 settembre 2023 – Hotel Enterprise

IL CONCEPT

NUOVI CONTENUTI PER NUOVI BUSINESS

Nel 2023 Bakery 4.0 si presenta alla grande platea dei panificatori con una edizione straordinaria, in occasione dei suoi primi 10 anni, che metterà al centro l’innovazione e un nuovo modo di intendere il panificio.

Da come fare della colazione un punto di forza a come organizzare un buon servizio di caffetteria, dalla pasticceria salata a pizze e focacce, Bakery 2023 aiuta il panificatore a sviluppare il suo business oltre il pane e il panificio tradizionale verso un modello più evoluto e remunerativo di bakery cafè.

L’EVENTO E’ GRATUITO E RISERVATO
AI PROFESSIONISTI DELL’ARTE BIANCA
I posti sono limitati

La super edizione

Bakery Awards 2022

Dopo il grande successo della prima edizione, nel 2022 tornano, arricchiti e rinnovati, i Bakery Awards: i Premi Innovazione del Panificatore Italiano e del Corriere del Pane. Le premiazioni si terranno nel corso del Bakery 4.0, con presentazione della case history vincitrice, come spunto ed elemento di riflessione/ispirazione per i panificatori italiani.

Per questa prima edizione, la redazione de Il Panificatore Italiano e del Corriere del Pane selezionerà e assegnerà:

Al panificio che ha saputo meglio interpretare l’evoluzione assortimentale in panetteria

Alla migliore strategia digitale/ecommerce

Al concept di negozio più innovativo anche nel solco della tradizione

Al migliore progetto di riduzione degli sprechi in panificio

Al laboratorio più efficiente e performante per produzione e tecnologia

UN PARTERRE DI RELATORI 10 E LODE

Tra i suoi protagonisti, Bakery 4.0 vedrà la partecipazione straordinaria di grandi e riconosciuti maestri panificatori e pasticceri, che porteranno la loro esperienze e le loro idee sul futuro e sull’evoluzione della professione e del mercato.

Beniamino Bazzoli, Matteo Cunsolo e David Reartes, Angelo D’addato, Alessandro Lo Stocco, Armando Palmieri, Marco Pedron e molti altri

5 MOTIVI PER CUI NON PUOI MANCARE

Per aumentare le tue competenze e scoprire nuove opportunità di allargare il tuo business
Per fare del tuo panificio un moderno bakery cafè e sfruttare al meglio tutte le occasioni consumo, dalla colazione all’aperitivo
Per conoscere dal vivo e confrontarti con alcuni dei più importanti maestri italiani
Per scoprire i più moderni strumenti e soluzioni messi a disposizione dalle migliori aziende per migliorare le tue performance
Per partecipare all’estrazione finale, al termine dei lavori, di ricchi premi delle aziende partner in occasione dei 10 anni di Bakery 4.0.