BAKERY 3.0


Milano, Domenica 12 Novembre 2017 - ENTERPRISE HOTEL MILANO

Al via la quarta edizione di Bakery 3.0

Italian Gourmet attraverso la rivista Il Panificatore Italiano organizza, con il patrocinio delle associazioni di categoria Club Arti & Mestieri, Assipan, CNA, Confartigianato, Fippa e Richemont Club, la quarta edizione di Bakery 3.0.  Sulla base del grande interesse dimostrato nelle edizioni precedenti, del grande numero di adesioni e del dibattito generato il Convegno si ripropone con una forma ulteriormente migliorata focalizzandosi sempre più sull’obiettivo di diventare un appuntamento di primo piano per il settore, un evento extrafieristico di confronto sui temi relativi alla gestione e sviluppo del panificio.

La struttura dell’incontro richiama fortemente tre aspetti su cui si articola (produzione – organizzazione – comunicazione). Ogni blocco è costituito da un key note speech, che prevede un intervento con due relatori: un consulente e un panificatore che durante l’anno hanno lavorato in team su un argomento relativo alla produzione, all’organizzazione e alla comunicazione. Alla fine del percorso pratico verrà presentata la relazione a quattro mani attraverso esempi concreti.

La rivista premierà tre imprese di panificazione che si sono distinte, nel 2017, in ambito produzione, organizzazione e comunicazione